小紅豆包怎麽做？小紅豆包怎麽做？

佐料

小麥粉

300克

水

150g

幹酵母

3克

佐料

紅豆餡

適量的

糖

適量的

步驟

1.自制原味紅豆餡(詳細說明如下)，根據口味加入少許白糖略攪拌備用；

2.面粉中加入酵母，加水用筷子攪拌成絮狀，用手揉成球狀；

3.發酵至兩倍大小後，揉勻排氣；

4.切成小塊；

5.小劑量打平；

6.搟成圓形面團；

7.放紅豆餡；

8.捏出皺紋；

9.閉上妳的嘴；

10.依次做；

11.第二次蒸後蒸15分鐘。

技巧

1.自制紅豆餡方法:將紅豆洗凈，浸泡6-8小時，放入高壓鍋中，加入少許水(類似於炒菜水)，選擇炒菜按鈕。會是顆粒完整，湯汁很少的原餡，冷卻後放入冰箱保存；

2.加水量需要根據面粉吸水性的不同進行調整，給出的量僅供參考；

3.關於冷水和熱水，個人感覺區別在於冷水不需要長時間分兩次上，因為給了冷水壹定的預熱時間，起到了次要作用。著急的話可以不直接上冷水，稍微上兩次比較好，比較吵。