嘗試了好多方法面包機做出來的面包還是掉渣
妳用的是什麽面包機？如果是不沾的塗層，應該不會沾的。聽說過抹油反而會更粘。還有是不是攪拌刀頭部位粘連了？那可以在揉完面烘烤前先取下攪拌刀再烤。實在不行試試在面包桶裏墊烤紙吧。就是拿出來還要剝比較麻煩。
面包掉渣，是不是組織不細密呀？壹般要把面包同壹程序攪拌兩次，直到能拉出很薄的膜再拿出來整好形狀再放回去烤，這樣烤出的組織會比較好，而且面包機的烤色要選淺，不然容易出現大厚皮。
面包方子網上很多博客的，妳可以去搜索，比如愛和自由，君之。 還有給妳個用面包機做面包的博客吧，妳可以參考下