馬齒莧是田間地頭非常常見的壹種雜草，用馬齒莧煮水喝對身體有哪些好處？
馬齒莧是壹種中藥，也是壹種蔬菜。用馬齒莧沸水飲用，具有清熱解毒、涼血止血、止痢等功效。對治療飲食不潔引起的腹瀉、大便帶膿、血伴急後重、發熱、口渴或血熱妄行引起的鼻出血、大便血、尿血、癤痢疾等癥狀非常有效。但是腹瀉患者和孕婦不能吃馬齒莧。
馬齒莧是各種腸道疾病的首選藥物。對於大腸經絡，它具有解毒、消炎、祛熱等功能，基本上可以治療腸道熱證。馬齒莧也常用於治療胃腸道疾病。此外，馬齒莧還可用於治療某些皮膚病。主要原因是馬齒莧的解毒功能內外兼治，內血分，外行皮膚。無論是內服、外用，還是內服與外用並行，都能很好地治療壹些皮膚病。
馬齒莧雖然功效廣泛，副作用小，但有些人還是不適合吃。馬齒莧性寒，易導致滑胎，孕婦不宜服用。此外，體質虛弱、脾胃虛弱的人應少吃，腹部感冒引起腹瀉的人不宜食用，以免加重病情。采用馬齒莧幼嫩的莖葉，洗凈後炒或煮湯或焯水，攪拌，炒熟，酥脆微酸，美味可口。也可以用沸水燙幹，做成馬齒莧幹。食用時，將幹菜用溫水或冷水浸泡2~3小時，浸泡後擠壓切碎，拌肉末做餃子餡和饅頭餡；也可以用豬肉燉，味道鮮美。
馬齒莧是壹種野生蔬菜，過去用來滿足饑餓。當時，由於缺乏油和鹽，野生蔬菜肯定不好吃。有些人壹提到它就感到惡心，因為他們吃得太多了。在調味品和香料不缺乏的情況下，我們確實可以制作各種美味的食物，如蒜泥冷馬齒莧、馬齒莧肉絲、馬齒莧饅頭和餃子。馬齒莧的食性應具有相同的藥性，即酸寒藥性。現代醫學研究它含有草酸。如果我們吃少量的食物，問題不大；如果我把它當作食物吃很多，我必須把它焯壹下，溶解草酸，以避免在體內食用草酸鈣結石。