醪糟小湯圓的做法，五彩醪糟小湯圓怎麽做好

五彩醪糟小湯圓

主料

糯米粉

500克

普通面粉

50克

醪糟

200克

輔料

南瓜泥

適量

紫薯泥

適量

抹茶粉

適量

枸杞

少許

步驟

1.糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小湯圓會更Q，形態更圓潤漂亮。

2.用開水攪拌成雪花狀。放涼。

3.準備好適量南瓜泥、紫薯泥和抹茶粉。

4.將揉成團的糯米粉分成四等份。

5.分別將各色面團揉細膩，蓋保鮮膜醒壹會。

6.各色面團分別分割成大小適中的小劑子，滾圓。

7.準備好醪糟。壹次吃不完的話，不要全部打開，旁邊切個小口，用完將小口用透明膠帶沾起來，可以下次再用。

8.鍋裏加水燒開。

9.先放入少量枸杞。

10.再加入湯圓。煮到小湯圓都漂起來就是熟了。

11.最後加入醪糟。喜歡香甜壹些的朋友可以再加壹點糖桂花，或者打壹個蛋花在上面。

12.壹碗營養全面五彩繽紛的醪糟小湯圓就做好了。

小貼士

有些朋友不喜歡醪糟湯圓煮好後散發出沖鼻的酸味，這個主要是因為制作醪糟時發酵時間過長，所以自己做醪糟時，發酵時間不宜過長，購買時也要選擇新鮮香甜的放心品牌為好，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮。這樣做出的成品會更美味並酸甜適口。

壹次做得量比較多的話，可以沾些幹粉，放入冰箱冷凍室凍起來，隨用隨取。