西葫蘆淡菜豬骨湯的功效
廣東人夏天壹定要做這個湯，也可以補充營養。
廣東人吃飯離不開湯，春夏秋冬有各種組合。這種湯是廣東夏天經常出現的湯之壹。可以清熱解暑，補充營養，讓人特別舒服。
節瓜又稱毛瓜、北瓜，是廣東常見的瓜類。糖尿病和水腫的人夏天可以多吃。這個湯的配角是“淡菜幹”，似畫龍點睛，實則是壹個靈魂。又叫海虹，又叫青口。它味道非常清新，營養豐富。它含有大量的蛋白質、鈣、鐵、維生素B和煙酸，並含有八種人體必需的氨基酸。體質虛弱、氣血不足、營養不良的人更適合。
配料:豬骨、西葫蘆、淡菜幹、姜片。
練習:
1.幹幹凈凈的貽貝，用冷水浸泡1小時，洗凈，去皮，切塊。
2.豬骨洗凈，冷水焯壹下，再次撈出，加入熱水和姜片煮40分鐘。
3.半小時後，加入幹貽貝和西葫蘆，繼續煮30分鐘。廣東老火湯壹般都是燉三四個小時，但是時間越長嘌呤越高，所以根據個人喜好，喜歡口味重的可以燉很久。
4.吃之前加鹽，或者根據自己的喜好加壹點雞精。
提示:高尿酸不適合飲用。