三元燒雞的常見做法如何吃好三元燒雞的制作方法和食材
菜系及功效：素菜口味：鹹鮮可口工藝：三元燒雞制作材料：主料：素雞350g輔料：胡蘿蔔50g、白蘿蔔50g、土豆(黃皮)50g、澱粉(蠶豆)8g；調料：味精3g，香油5g，香蔥10g，鹽4g，姜10g，白糖5g。教妳做三元燒雞。三元燒雞怎麽做才好吃？1.將胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆切成圈，即三元；2.姜蔥斷了；3.將姜末、蔥末放入鍋中翻炒，然後用“三元”、150ml湯、鹽、糖、味精煮素雞；4.炒至入味後，撈出姜、蔥，水澱粉勾芡，淋上香油，裝盤。
制作三元燒雞的小技巧：1。素雞可以是現成的，也可以是自制的；2.素雞食譜：熟面筋500g，蛋清2個，豆幹粉10g，豬油100g，鹽適量。將熟面筋用刀切成方塊(約1cm見方)，放入鍋中煮壹分鐘左右，撈起擠出水分，加入適量鹽，加水、豆粉、蛋清，拌勻，將豬油燒至六成，將熟面筋方塊快速翻炒，使其呈乳白色。將煮熟的面筋切成片或細絲，用同樣的方法，做成雞片和雞絲；2.素雞也可以用鮮雞絲、四味雞絲、桃仁丁、禹州雞丁、醋肉片、玉雞片等烹飪。小貼士——食物：白蘿蔔：白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。