烤脆皮五花肉教程
烤脆皮五花肉教程，五花肉(又稱排骨肉、三層肉)位於豬的肚子裏，豬的肚子裏有很多脂肪組織，肥瘦相間，所以叫“五花肉”。下面是烤脆皮五花肉教程。
烤脆皮五花肉教程1烤脆皮五花肉的方法。
把買回來的五花肉洗幹凈，放進鍋裏。放幾片姜和少許料酒。
把焯水好的五花肉撈起，不去皮就這樣切！
在大碗裏混合果汁。我放了醬油，蠔油，孜然粉，五香粉。胡椒粉，糖，芝麻可以根據我個人喜好放！
把五花肉卷在裏面，每個角落都要擦。我戴著手套抓住了它！
然後用錫紙包好五花肉皮，上面放壹點鹽，不要太多！
烤箱中上層，火220火200，烤半小時到壹小時左右。具體時間和溫度會根據各自烤箱略有不同！觀察表皮起泡變硬，說明是烤過的！
流口水，超級香，脆皮，入口即化的肉...隔著屏幕聞到了嗎？
技巧
五花肉可以買厚壹點的，吃起來更過癮！如果皮不脆，說明烤的時間要延長，火要比火高，否則皮烤的不好，肉就老了！總之時間要根據自己的烤箱來摸索！
烤脆皮五花肉教程2烤脆皮五花肉的步驟
步驟1
空間
五花肉煮30分鐘不瀝水。
第二步
空間
放白酒，醬油，耗油，胡椒粉，孜然粉，糖。
第三步
空間
用牙簽粘五花肉的皮，使五花肉的皮粘上牙簽。
第四步
空間
五花肉切塊，不去皮。
第五步
空間
將之前的調料汁揉入五花肉中，腌制10分鐘。
第六步
空間
用錫紙包好五花肉，在豬皮上均勻的撒上粗鹽。
第七步
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放入烤箱，230度烤40分鐘。
第八步
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把烤好的鹽從豬皮上敲下來。
第九步
空間
然後上下火，230度烤30分鐘，就可以吃了。
烤脆皮五花肉教程3零失敗版烤脆皮五花肉的方法
所有的材料都在這裏。準備好調料。我壹般不做酒。我喜歡這個牌子的白葡萄酒。如果沒有白酒，就用料酒。做菜的時候多放點酒。去除五花肉的腥味很重要。壹個五花肉，先用火燒皮，用刀刮。避免發根，影響口感。
加入香料和白酒，根據個人口味煮20-30分鐘。只要能用筷子插過去就行。煮好後取出，洗凈，晾涼。
熟肉，這樣切。不要劃破皮膚。
此時先將烤箱上下預熱220度10分鐘。
將蠔油、醬油、牛肉醬、五香粉、孜然粉和黑胡椒醬混合。然後均勻塗抹在切好的瘦肉上，不要貼皮。這裏沒有鹽！！！！！會鹹的！(如果想吃點更好吃的，可以腌制壹個小時左右。)我個人喜歡分層的肉，所以不腌制。但是腌制的時候味道更好。
臘肉用錫紙包著，皮漏了出來。用叉子把小孔插緊是非常重要的！
先用白醋刷皮膚表面，再用鹽。這壹步壹定不能省略，不然肉就不脆了！
將五花肉放入預熱好的烤箱，上下220度烤60分鐘。
取出，用刷子刷掉表面的鹽，同樣溫度烤20分鐘。即使吃不完，涼了也能保持酥脆。(如果冷肉加熱，烤箱220度預熱十分鐘，把肉放進去烤五分鐘。)
第壹次烤的時候是這樣的。把它放在烤箱裏再烤二十分鐘。因為我做了蛋撻。所以我烤了壹會。
最後擺盤，根據自己的口味放調料。我喜歡孜然，或者黑胡椒醬。。有些人喜歡撒糖。反正按照自己的口味去做。