皮蛋豆腐魚香茄子怎麽做？
食材:嫩豆腐壹盒，皮蛋兩個。
配件:
香油、香菜、蔥花、醬油
教妳怎麽做皮蛋豆腐，皮蛋豆腐怎麽做才好吃。
1，壹大塊內有脂肪的豆腐用開水燙壹下放涼，皮蛋切成小塊；
2.將皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽和蔥花，淋上醬油和香油，放上香菜。
3.邊吃邊攪拌。
豬肉炒雞蛋
原材料:
東升牌茄子250g，豆角。
閥門50克
練習:
1，茄子去皮，切塊炸軟；
2.另壹口鍋底用油將豆瓣醬翻炒，翻炒後放入蔥姜蒜末，放入白糖、醬油、醋、清湯，放入炒好的茄子，瀝幹汁液，用水澱粉勾芡。
2“魚香茄子”
原材料:
茄子6片，蔥10 cm，姜少許，蒜1片，炸油適量，醬油3湯匙，糖2湯匙，豆瓣醬1湯匙，醋。
制作:
1.
茄子去皮切塊，泡水去澀，然後擦幹水分。
2.將洋蔥、生姜和大蒜切片。
3.
煎炸油加熱時，茄子被煎成漂亮的顏色。
4.
燒熱3湯匙油，爆香蔥、姜、蒜，放入炒好的茄子，用1/2茶匙豆瓣醬、3茶匙醬油、2茶匙糖、1茶匙醋調味。
把普通大小的茄子切成兩半，再切成8-10塊。為了使炒出來的顏色漂亮，還要註意切法。
3“魚香茄子”
材料:
茄子500g、醬油15g、醋10g、糖10g、豆粉3g、料酒5g、蔥5g、姜3g、蒜3g、蔥花3g、郫縣豆瓣4g、泡椒粉10g、色拉油250g、味精1g。
制作:
1、茄子去皮去蒂，將茄子皮切成小塊，煎至軟身，瀝幹油撈出備用。蔥、姜、蒜都切成粉。
2.將醬油、醋、糖和豆粉放入碗中，混合成調味汁備用。
3.將鍋放在大火上，加入油加熱至七度，然後炒出郫縣豆瓣，再炒出茄子塊、姜蒜末、泡椒末；最後倒入調味汁，放入蔥花，推勻翻炒。
4“魚香茄子”
材料:
茄子500g，醬油15g，醋10g，糖10g，澱粉10g，料酒5g，蔥5g，姜3g，蒜3g，豆瓣辣醬4g，油5g。
味精0克，1克。
練習:
①茄子去皮去蒂，切成小塊。蔥、姜、蒜都切成粉。
(2)將醬油、醋、糖、料酒、澱粉、味精、蔥、姜、蒜放入碗中，打成汁。
(3)炒鍋放油，燒熱，放入茄子塊和豆瓣辣醬，不斷翻炒，待茄子塊軟熟時，放入壹碗汁，快速翻炒使汁掛勻，然後出鍋。
5“素魚味茄子”
材料
茄子300g，辣椒2個，1姜，素食肉末50g，豆瓣醬5湯匙，鹽適量，味噌適量。
1湯匙酒和糖分別。
大意
不愛吃辣的人只能用豆瓣醬，不加辣椒。
工作方法
a、茄子洗凈切成滾刀塊，生姜切成細粉，辣椒切成小塊，肉末備用。
b、將茄子放入熱油中炸1分鐘。
c、加入姜末、胡椒粉、肉末和所有調料翻炒出香味。
d、加入茄子和1/2碗水，燉至熟。