金昌魚幹丁怎麽切

金昌魚幹丁是這樣切的:把幹金龍魚曬幹，把魚切成兩厘米寬的塊。

金鯧魚屬於硬骨魚綱，鱸形目，鯧魚屬，學名卵形鯧魚，俗名鯧魚。魚體扁平橢圓形，臀鰭長度略等於第二背鰭長度。

基本介紹

金鯧魚呈橢圓形，身高為1.7~1.9倍。其尾柄短而細，側扁，頭小，高大於長，口鼻部鈍，前端截斷。嘴小，略傾斜，口裂始於下緣水平線。

藍主管的藍肚是銀色的，藍笛鯛的側面沒有黑點。藍笛鯛的邊緣為淺黑色，胸鰭比頭部的叉形尾鰭寬且短。除了眼睛後面的鱗片，頭部都露在外面。身體和胸部的鱗片都埋在皮膚下面。第二回覆有低鱗鞘，側線前方的細星呈波浪狀。

頭側扁平，尾柄細，身上布滿小圓鱗，不易剝落。金鯧是我國南方沿海稀有的海洋經濟魚類之壹。它的肉又白又嫩，味道鮮美。在廣東、廣西、福建、臺灣省和海南等地人工繁殖成功，養殖技術相對成熟。