紅燒肉，不炒糖怎麽做，怎麽吃好

準備配料-

五花肉

青蔥

精力

烹飪酒

淡醬油

老抽

四川胡椒

大茴香

米爾西亞

幹桔皮

冰糖

李錦記排骨醬

-步驟-

1.五花肉切成小塊，放入有冷水的鍋中，倒入2勺料酒，大火燒開，撇去浮沫。五花肉變色後，立即撈出，用熱水洗掉肉上的浮沫。

2.小火鍋，不用倒油。直接放肥五花肉，慢慢翻炒，五花肉裏面的油就提煉出來了。然後加入剩下的五花肉翻炒壹會兒。

3.放入蔥，姜片翻炒片刻，直到五花肉變成淡金黃色。

4.倒入少許生抽，少許老抽繼續翻炒。

5.倒入熱水，不要五花肉。

6.加入花椒、大料、香葉、陳皮，加入3勺李錦記排骨醬。放入壹小塊冰糖。

7.大火燒開後，小火燉40分鐘。

8.註意:我發現剛燉的時候湯很多，完全感覺不到湯的紅潤效果。不用擔心，慢燉40分鐘後，我會發現湯變得濃稠有光澤。如果是拌飯，可以多留些湯。如果妳不喜歡太多的湯，妳可以在40分鐘後收集汁液。好吃！