假期學學這些家常菜，誰做誰吃好。
香辣魚仔
將小魚放入熱油中煸炒片刻，放入蔥、姜、蒜炒香。加入青椒和壹勺醬油。壹勺蠔油。翻炒至青椒被切掉。
醋娃娃菜
壹勺醬油，半勺醬油。壹勺蠔油和壹勺醋。將少許鹽和糖混合均勻。
熱油，爆香蒜和幹辣椒，倒入娃娃菜。翻炒至變軟，倒入汁液。翻炒入味。
土豆燉雞腿
雞腿焯兩分鐘，撈出熱油洗凈，翻炒壹會變成油冰糖，翻炒至棕色。倒入雞腿翻炒。上色，加入調味料，炒香。
料酒壹勺，生抽壹勺，老抽半勺。少許鹽和壹勺蠔油。翻炒均勻，然後倒入土豆塊。倒入適量的水，煮至湯汁。稠，加入青椒翻炒收汁。
麻辣孜然豆皮
用熱油炒蒜片和小米，倒入青椒。倒入豆皮，加兩勺醬油。壹勺蠔油，少許鹽和糖。胡椒粉少許，孜然粉，芝麻壹勺。半勺辣椒粉，大火。翻炒均勻。
香辣豬血
將姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬放入熱油中翻炒，紅油翻炒，倒入適量清水。半勺冷勺，醬油，少許鹽和胡椒粉煮開。加入黃豆芽，。豬血煮七八分鐘，撒上蔥花。
豆芽炒肉絲
肉絲中加入鹽、醬油、蠔油、料酒、食用油腌制十分鐘。。翻炒至變色，加入蔥花和小米，翻炒至香，倒入綠豆芽。翻炒至變軟，加入韭菜和壹勺醬油。
鹽和雞精少許，醬油半勺。壹勺蠔油。翻炒均勻。
醋土豆芽
熱油炒香蔥、蒜、幹辣椒，倒入綠豆芽炒至軟身。壹勺醬油，壹勺醋。壹勺蠔油。青椒炒絲，生碎。
腐竹炒肉
將肉與醬油、鹽和澱粉混合，腌制10分鐘。將肉炒至變色，加入蔥、蒜、小米，使其變辣。翻炒加入腐竹翻炒片刻，加入壹勺生抽，壹勺蠔油，鹽和胡椒粉，翻炒至熟。
辣椒炒雞蛋
將雞蛋炒熟，放入油肉中炒至變色。加入蒜末和小米炒香。炒壹勺老幹媽，倒入雞蛋和青椒。醬油壹勺，蠔油壹勺，鹽和胡椒粉少許，翻炒至青椒被掐斷。
碎豆腐
在肉末、料酒和壹勺醬油中加入胡椒粉。混合腌制15分鐘。兩勺醬油，半勺醬油，半勺澱粉，半勺水，攪拌均勻。用日本油炒青蔥。將肉末放入姜蒜中翻炒至變色。加入豆腐塊，倒入自搖鍋裏，味道很好。中火煮三分鐘，收汁，撒上蔥花。
西葫蘆炒豬肉片
將肉炒至變色，放入蔥、姜、蒜、小米，炒香，倒入西葫蘆。翻炒兩分鐘，加入兩勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油。少許鹽和糖，翻炒至西葫蘆出汁。
蒸雞蛋肉末
用保鮮膜把三個雞蛋包在溫開水裏，用冰塊把牙渣煮開。把它打碎，用篩子過濾。倒入溫開水，比例為1 :1.5。。蓋上保鮮膜，在孔裏放壹根牙簽，放入沸水中蒸20分鐘。將肉末放入熱油中翻炒變色，加入壹勺醬油。
半勺生抽和壹勺蠔油翻炒上色，放入蔥花翻炒，淋上水澱粉，收汁濃稠。均勻地塗在雞蛋上。
肉和土豆
少油炒五花肉至金黃，放入姜蒜炒香。上色半勺醬油，倒入土豆塊攪拌均勻。加點水燒開，加壹勺醬油。
半勺老煙雞精，少許糖，壹勺蠔油。在中國煮五到八分鐘，直到汁液變濃，撒上洋蔥。
炒西葫蘆
壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，少許糖，雞精，壹勺澱粉和半碗水，攪拌均勻。
西葫蘆，在沸水中焯30秒。熱油炒香蔥、蒜、小米，炒半勺豆瓣醬至香，倒入西葫蘆。倒入汁液，翻炒至汁液粘稠。
肉末蘑菇
兩勺醬油和半勺醬油。鹽和糖少許，澱粉壹勺。壹勺蠔油和半碗水，攪拌均勻。
肉末翻炒至變色，加入蔥、蒜、小米翻炒至香。將杏鮑菇炒軟，倒入醬汁。煮至湯汁濃稠，撒上蔥花。
蔥油雞
雞腿去骨切丁加壹勺料酒。壹點鹽和胡椒。壹勺澱粉攪拌腌制15分鐘。
將雞腿放入熱油中炸至金黃色，加入兩勺醬油。壹勺耗油。翻炒均勻。倒入大蔥，翻炒均勻，小火燉兩分鐘。