打鹵面是哪個地方特產

打鹵面是山西的特產。

打鹵面是山西壹帶的特產，山西太原打鹵面也較為有名，趙樹理的小說中亦有描述。打鹵面做法多樣，風味不壹，用料隨做法不同有差異。特點是做鹵，有葷有素，然後煮白水面條，煮好以後把鹵放到白水面條充分攪拌，是北方人最喜歡的面食之壹，口感香濃，亦飯亦菜。

打鹵面分清鹵、混鹵兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法不同，滋味也兩樣。打鹵不論清混都講究好湯，清雞湯白肉湯羊肉湯都好，口蘑丁熬的湯清味正，是湯料中雋品。

山西其他特產

1、刀削面

刀削面是山西的傳統特色美食，在大同有著非常悠久的歷史。選用優質面粉和臊子為主要原料，最後制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起來滑爽筋道，味道鮮美。被譽為我國最著名的五大面食之壹，同時也深受廣大消費者的喜愛。

2、山西老陳醋

山西老陳醋是山西省的地方傳統名優產品，屬於中國四大名醋之壹，它的生產至今已有3000余年的歷史。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱於世，素有天下第壹醋的盛譽。