怎麽炒絲瓜好吃？

炒絲瓜的美味做法如下:

準備材料:絲瓜、青椒、蒜、蠔油、醬油、鹽。

1，先準備兩個絲瓜，刮掉皮，現吃。絲瓜不易長期保存。如果水蒸發幹凈了，就沒什麽味道可言了。

2.切好後，準備壹碗水，加半勺鹽，把絲瓜用清水洗幹凈，泡壹會兒。

3、蒜拍扁剁碎，炒絲瓜，離不開蒜味，可以適當多切壹些。

4、壹個紅辣椒，去掉籽後，切成菱形，這裏的紅辣椒主要是用來調色的，壹點辣味都沒有。

5.把鍋裏的水燒開。完全燒開後，加入半勺鹽和半勺食用油，放入絲瓜焯水，快速焯水壹分鐘，撈出瀝幹。油可以在絲瓜表面形成壹層油膜，保持綠色。鹽可以保持絲瓜的綠色而不是黑色。

6.從鍋裏烹油。油溫上來後，倒入蒜末，翻炒出香味。

7.然後倒入絲瓜和紅辣椒，大火翻炒均勻。根據個人口味，加入蠔油、醬油、鹽等調料，完全融化。絲瓜可以切掉，關火，倒入適量香油。可以吃。

8、絲瓜就是這樣炒的，鮮嫩可口，綠不變色，看起來很開胃，最適合下飯。