面包和茄子的做法眾所周知
面包屑烤茄子
中文名
面包屑烤茄子
主要成分
圓形茄子、雞蛋
分類
烤箱盤
快的
航行
工作方法
材料
材料
劑量
圓形茄子
1
(母雞的)蛋
1
面粉
1杯
全部展開
工作方法
1.將圓茄子洗凈，切成1cm的小塊。
2.在切好的茄子上撒上鹽，等30分鐘後，再用廚房紙輕輕擠壓，吸出茄子裏鹹出來的水。
3.茄子片依次裹上面粉，加入少許鹽蛋液和面包屑。
4.烤箱預熱到華氏450度，烤盤鋪上錫紙，撒上橄欖油，放上茄子片，茄子片上撒點橄欖油。
5.10放入烤箱後，取出烤盤，將茄子片翻面，再烤5分鐘後取出。
面包茄子
面包茄子是以面包和茄子為主料的壹道菜。
中文名
面包茄子
主要成分
茄子，面包
某人的品味
鹹而可口
調味品
料酒、鹽、姜汁、澱粉、面粉等
快的
航行
特色菜肴的制作方法
所需成分
材料:茄子250克，面包250克。
配料:蘑菇
調料:料酒、鹽、姜汁、澱粉、面粉、蛋清、高湯。
生產方法
1，將茄子去皮，用專用模切刀切成直徑4 cm的圓柱體，再切成0.6 cm厚的圓盤，面包也切成同樣大小的圓盤。面粉加水調成糊狀，鋪在面包上，再把切好的茄子放在上面，做成12塊待用。
2、將蛋清打成糊狀，加入澱粉拌勻。把蘑菇切成細絲，把浸過雞蛋的漿糊塗在每個12的面包盤上，然後擺成錢的形狀。
3.炒勺加油，加熱至20%時放入錢餅，炒透後裝盤。
4.在炒勺中加入高湯、姜汁、鹽、味精，燒開後倒入澱粉勾芡，倒入茄子餅中。