藥材雞煲的做法大全

高人壹等雞湯

材料：戰鬥雞半只，白果50克，枸杞少許，山藥150克，甘草少許，，紅棗少許，，中藥調理包1包，菱角200克，做法:

1.山藥去皮切塊，菱角洗凈，白果洗凈，戰鬥雞洗凈後刴塊備用

2.滾壹鍋水，先放入山藥、菱角和白果汆燙

約30-40秒後，起鍋瀝幹，等水再次滾沸後，再放入雞肉略微汆燙備用

3.鍋中倒入2500-3000cc的水燒熱，先放入中藥調理包煮10分鐘，再加入甘草、紅棗和枸杞煮10分鐘後，放入雞肉、山藥、白果和菱角繼續燉煮20分鐘即可完成

歸耆雞湯

專家的叮嚀當歸補血，黃耆補氣，女人只要氣血通順，月經即會正常，亦可促進乳腺分泌健全。主料：當歸1錢，黃耆2錢，雞腿1只，水4碗。

做法:先將雞腿洗凈並切塊。

2、再將雞腿放入水中，以大火煮開。 3、接著放入黃耆，和雞腿壹起燉至7分熟，

再放入當歸，煮約5分鐘，並加少許鹽即可。

百蓮福圓雞湯?

材料活殺雞壹只約3000克枸杞、龍眼肉各1／2杯百合、蓮子、紅棗各1杯調味料A料：黃酒1大匙鹽適量做法:

1．土雞洗凈；枸杞、龍眼、百合、蓮子、紅棗均分別洗凈，放入碗中浸泡壹下。 2．取壹只大碗，放入雞及其他材料，加水蓋過雞身，放入蒸鍋隔水蒸2小時，待所有食材蒸至軟透，加入A料調味，即可端出。好彩頭

百合、蓮子、福圓、紅棗有團圓及多子多孫的寓意，象征年節裏全家歡聚壹堂的景象。養生提示過年過節裏家人齊聚，開懷暢飲，生活難免會失序，燉壹鍋含有百合、蓮子、福圓、紅棗的五味好湯，不但能補血養顏、鎮咳化痰，對於鎮定寧神及保養身體亦有不錯的功效。

八寶雞湯?

主料：母雞1500克，瘦豬肉750克，豬排骨(大排)750克，

輔料：黨參5克，茯苓5克，白術5克，甘草3克，熟地黃8克，白芍藥5克，當歸8克，川芎3克，

調料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克做法:

1.將黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、熟地黃、

白芍、當歸、川芎配齊後，裝入潔凈紗布袋內，紮口備用。

2.將母雞宰殺後，去毛樁及內臟，洗凈；豬肉洗凈；雜骨捶破；生姜拍破；蔥切成段。 3.將豬肉、雞肉、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至酥爛。

4.將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉切好，再放入鍋內，加少許鹽、味精即可。

健康提示：

適用於氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。

食物相克：黨參：不宜與藜蘆同用。

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。甘草：甘草惡遠誌，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。