雞肝煮幾分鐘就熟了？

雞肝煮15分鐘就熟了。

雞肝滋味鮮美、肉質細嫩可口、有益成分豐富，可以做成孜然雞肝、雞肝湯、鹵雞肝、涼拌雞肝等。新鮮優質的雞肝外形完整、表面光滑、無腥臭味、肉質有彈性、呈土黃色或者暗紅色。若雞肝出現發黑、有異味、摸起來粘手等情況，說明雞肝品質不佳，不建議購買。

雞肝富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素。肝臟富含鐵，是血液補充劑中常用的食物。動物肝臟中維生素a的含量遠遠超過牛奶、雞蛋、肉、魚和其他食物。

爆炒雞肝的做法：

用料：雞肝，青椒，紅椒，洋蔥。

1、用水清洗幹凈雞肝，切成薄片。

2、將青紅椒、洋蔥清洗幹凈後，切成塊狀。

3、鍋內倒水，燒開後放入切好的雞肝，淋入壹點料酒，把雞肝焯下水。

4、鍋內倒油，放入切好的青紅椒塊、洋蔥塊翻炒均勻。

5、加壹點點鹽調味，炒至洋蔥斷生就可以出鍋了。

6、再倒入壹點油，放入姜末、蒜末炒香。

7、倒入焯過水的雞肝，翻炒均勻，加壹點料酒去腥。

8、往鍋中加入壹勺量的蠔油、壹勺生抽、半勺鹽，三分之壹勺的白糖，炒勻。

9、倒入剛才盛出來的青紅椒和洋蔥，炒勻。加壹點雞汁提鮮，炒勻就可以出鍋了。

10、爆炒雞肝就做好了。