奶茶怎麽做好喝
備用食材：紅茶包1包，牛奶1瓶，木薯澱粉70克，煉乳適量，紅糖20克，水適量；
制作過程：第壹步，紅糖與100克水放入在煮鍋中，加熱至紅糖融化，將紅糖水煮開，緩緩倒入在木薯澱粉中，壹邊倒壹邊攪拌；
第二步，攪拌成沒有幹粉的狀態，用手揉成面團，搓成個人喜歡大小的圓球，搓好的小圓球再粘裹壹層木薯澱粉防粘，珍珠就做好了；
第三步，在鍋中添上水燒開，放入珍珠，煮20分鐘，過程中要多攪拌，煮至其變得透明的時候，加上鍋蓋燜20分鐘，撈出用涼開水浸泡下，控水；
第四步，紅茶包放入在煮鍋中，倒入純牛奶，小火將其煮開，煮至沸騰的時候，繼續煮2分鐘，關火，準備杯子，將煮好的珍珠放入杯子中；
第五步，沖入煮好的奶茶，同時再加上點煉奶，攪拌均勻，珍珠奶茶就搞定了，趁熱喝。
小編總結：做珍珠奶茶中用到的木薯澱粉、紅茶包、牛奶和煉乳都是超市中很常見的食材，因此想要做是很方便的，不用費功夫就能買到這些食材，做珍珠奶茶也更加輕松了，我平常就喜歡喝珍珠奶茶，尤其是這大冷天更是不能少了喝，將方子掌握到位了，新手做也能保證零失敗，輕松做成功，而且口感還特別美味，在外面買壹杯奶茶十幾塊錢，而自己在家做用這個錢都夠全家人喝了，所以說冷天的奶茶就自己親手做，省錢還好喝。
烹飪小技巧：
1、紅糖水記得要煮沸了，才可加入在木薯澱粉中，並且記得要壹邊加水壹邊攪拌，需要根據粉的不同吸水量來決定加紅糖水的多少，木薯澱粉遇水後會變得很硬，因此大家要用力揉搓才可以；
2、木薯面團要先分成個人喜歡的大小再揉搓元，並且註意不要太用力揉搓院團，否則很容易會碎，錯好的珍珠，粘裹上壹層幹粉是為了防粘，煮的時候記得要放入在開水鍋中煮，並且記得水要多，並且多攪拌，防止珍珠粘連，珍珠煮好後用涼開水過壹遍，吃著會更加Q彈光滑；
3、煮牛奶紅茶的時候，不用煮太長的時間，煮至沸騰了基本上就可以了，喜歡加煉奶可以放，反之則可不用放，煉奶可以代替糖，當然了喜歡更加甜壹點的也可以自己添加點糖。