紅蝦和青蝦的區別是什麽?

紅蝦和青蝦的區別是：

1、青蝦和紅蝦的大小不同

青蝦的個頭比紅蝦要大得多，壹只青蝦大約有50克左右，相較而言，紅蝦就僅有30克左右了，所以兩種蝦的價格也有很大的差異。

2、青蝦和紅蝦的口感不同

青蝦的肉質比較鮮嫩，它的外殼比較柔軟，吃起來比較鮮嫩，而紅蝦肉質富含彈性，吃起來q彈十足，但略微帶有壹點土味，會商傷影響紅蝦的口感。

3、青蝦和紅蝦的顏色不同

要說紅蝦和青蝦最明顯區別就是要屬色澤了，青蝦通體呈現青白色，所以就有了清夏的名稱，由此可見紅蝦的表皮呈現紅色，於是，就有了紅蝦的美稱，可謂是名如其蝦呀！

4、青蝦和紅蝦的優劣

與紅蝦相比，青蝦更受到了當地人的喜愛，他有十足的海鮮味道，但是卻極其不利於長途運輸，所以在北方和內陸地區很少會見到青蝦的蹤影，而紅蝦肉質就比較富有，彈性相對而言，也就更適合長途運輸了，所以我們在北方比較常見的還是要數紅蝦了。

雖然它們都屬於長臂蝦科，並且外形還十分相似，但如果要細細品嘗的話，他們的滋味和質感還是有相當大的區別。