豬尾巴怎麽做？

豬尾巴湯

材料:2根辮子。

輔料白蘿蔔150g枸杞阿智小。

調料鹽1茶匙醋半茶匙姜3片八角1根小蔥5個胡椒粉少許。

豬尾湯的做法

1.豬尾巴洗凈，用鑷子除去豬毛，然後切成5厘米的段。

2.砂鍋壹次性放入足夠的水，然後加入醋，煮沸，撇去浮沫。

3.加入蔥、姜、八角，蓋上鍋蓋，小火燉壹個半小時左右。

4.壹個半小時後，湯呈乳白色。加入切碎的蘿蔔，蓋上蓋子，小火燉20分鐘。

5.20分鐘後放入花椒和枸杞，稍煮後關火，最後撒上鹽即可享用。

烹飪訣竅

1，鑷子拔豬毛又閑又費力？好吧，還有壹招，放火燒它，但這是偷懶，因為植根於皮膚的部分燒不著；

2、辣椒有除臭的作用，放醋有利於鈣的沈澱，所以壹定要放；

3、白蘿蔔有保濕作用，如果不愛吃蘿蔔，也可以換成其他妳喜歡的食材，比如蓮藕、玉米、山藥，也是可以的；

4、在燉湯的過程中，盡量減少蓋的次數，以免失去風味；而且最好在開鍋但不翻鍋的狀態下燉，有利於營養物質的沈澱。