古時候沒有烤箱怎麽做面包
沒有烤箱電飯鍋也能做。所用材料為:高筋面粉250g，純牛奶100g，雞蛋1個，細糖25g，鹽2g，無鹽黃油20g，酵母3g，蔓越莓幹適量，植物油適量。具體方法如下:
1.敲壹個雞蛋，加入細砂糖，用筷子攪拌均勻。加入鹽和純牛奶，再次攪拌均勻。
2.加入酵母，攪拌均勻。然後倒入高筋面粉，邊倒邊用筷子攪拌。
3.攪拌至絮狀後，開始用手揉搓。揉至面團表面光滑。
4.每個牌子的面粉吸濕性都不壹樣。需要根據面團的狀態及時調整水或面粉的量。
5、在案板上撒壹層粉防止粘，像洗衣服壹樣，壹手按住面團的壹邊，壹手來回搓。
6.揉捏約3分鐘後，加入在室溫下軟化的黃油。註意軟化而不是融化。把黃油從冰箱裏拿出來後，放在壹個可以用輕手指壓下去的狀態，就軟了。
7.繼續揉，直到面團脫離薄膜。面團成型後，蓋上保鮮膜，室溫發酵。
8.發酵到兩倍大。揉好發酵好的面團，排氣。
9.分成9等份，蓋上保鮮膜，讓面團松弛約10分鐘，以適應新的面筋結構。
10，然後分別卷成牛舌。撒上壓碎的蔓越莓等。作為內陷。
11，卷起來，電飯煲的鍋內膽內壁刷薄油，方便脫模。面團按照上圖的順序擺放。
12，蓋二次發酵。發酵大2倍左右的時候刷壹層蛋液。
13.啟動烹飪模式，烹飪45分鐘左右。在電飯煲烹飪的過程中註意不要揭開面包，否則會影響成品。另外，現在很多電飯煲都有蛋糕功能。如果沒有，按烹飪按鈕。
14又過了45分鐘，就可以開蓋脫模了，這就搞定了。
參考:百度百科-電飯煲面包