幹邊茶樹姑怎麽做
主料
新鮮茶樹菇250g 肉絲
藥芹半棵 胡蘿蔔1根
輔料
料酒 生抽
老抽 糖
鹽 雞精
澱粉
幹煸茶樹菇的做法步驟
1. 茶樹菇洗凈，切老根，加鹽水浸泡30分鐘，切成段，粗的中間切開
2. 肉絲加料酒、生抽、糖、鹽、雞精、澱粉上漿，起油鍋炒至顏色發白，盛出備用
3. 藥芹半棵，切成絲，胡蘿蔔用刨刀刨成絲
4. 坐鍋熱油，放入茶樹菇煸炒，加少許料酒
5. 待茶樹菇出水後，放肉絲
6. 均勻翻炒後加生抽、老抽
7. 炒勻後加藥芹、胡蘿蔔、加少許糖，即可出鍋
小貼士
心得分享：
1.這道菜的特點是幹煸，不要加水，要不停地炒。
2.炒蘑菇之類的菜本身有鮮味，不用加味精、雞精
真心回答望采納，謝謝！