苜蓿菜怎麽做好吃

1.涼拌苜蓿

2.準備食材如下：苜蓿300克，香油1茶匙，鹽1勺，大蒜3瓣，小米辣1個，白醋1勺

3.具體做法如下：摘回來的苜蓿壹定要再挑選壹下，去除雜草和黃葉子，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後再清洗三遍，壹定要洗幹凈，接著起鍋裏燒水，放入壹點鹽，然後倒入苜蓿焯壹下，加鹽的目的是為了使葉子更綠，所有綠葉菜焯水的時候水裏加壹點鹽或者小蘇打，可以使葉子更加翠綠，焯好的苜蓿撈出過涼水，擠幹水分，放到盤裏，加上鹽，加入壹勺香油，放橄欖油也可以，再倒入壹勺白醋，不要放米醋或者陳醋，這兩種醋會讓綠葉菜發黃，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子調勻即可上桌了。