糖炒板栗銷怎樣營銷
地安門十字路口有家小小的幹果店在京城極負盛名，每次都要起碼排半小時的隊才能買上，它打破了“小店只能用來養家糊口”的固有觀念，不到40平方米的店面，過節時壹天能賣出2000多斤糖炒栗子，光靠栗子、瓜子等壹些幹果竟然壹年能賣出五六百萬元，小店經營的秘訣在哪裏？老板、經理和吃客們***同總結出了壹些生意經。
秘訣壹自學成了“板栗”專家
幹果店的老板陳紅村是河南鞏縣康店鄉莊頭村人，1993年秋天，29歲的他和妻子來到北京開了壹家水果攤。不久，他發現炒制板栗比賣水果利潤大，於是就決定轉行。
陳紅村從頭學起，多次到京郊和河北等板栗產地考察，同時探究民間炒板栗的秘方。久而久之，他成了板栗專家。
秘訣二好味道源於精挑細選
陳老板稱，他們的栗子全部是正宗的懷柔油栗。收購栗子時得在原產地按照篩選機孔眼從大到小依次排列的五層篩子，壹層壹層將不同大小的栗子分離開來。選取的通常是中等個頭、果肉最飽滿的(即要滿足約80顆栗子重500克的出口國際的標準)。
秘訣三
糖稀和沙子都是獨家的
據這家幹果店的經理劉女士介紹，他們的糖炒栗子和別家還有壹個不同之處，就是糖稀和沙子都是獨家專用的。他們用的糖是從專門的糖廠送來的，由玉米等植物提煉而成，糖漿為紅褐色，非常黏稠。沙子也是專用的，質地均勻，不含雜物，雖然成本較高，但是保證了高質量。
秘訣四利用市場的“饑餓策略”
有吃客在網上發表了總結出的生意經。他認為，這家店之所以出名，是因為要排隊才能買到。光是這個，在商品極度豐富的市場上，很是難得。另外，排隊的開始，顧客可以從玻璃窗外看到在壹個單間裏，員工在將壞的栗子從大麻袋中壹個個挑出來，這是壹個可以親眼看到的“質量控制”流程。想必印象很深。壹鍋炒的栗子大概20來斤，不是那麽大規模生產來保證供應，典型的市場“饑餓”策略。供應不夠，需求旺盛，就得排隊，越排隊越覺得值。親眼看見幾個韓國人很奇怪地看了半天，最後也排到隊尾。排隊過程很枯燥，他們在糖炒栗子之外，還賣炒瓜子，這個可以輕易買到。排隊很多人買瓜子嗑。瓜子成了衍生服務，銷量不比栗子少，業務自然生長，完成了多元化。排半個小時、甚至壹個小時的隊，妳肯定煩了。到妳買，原本買2斤的，買了4斤，原本買5斤的，買了10斤。顧客不願意吃虧，排了老長的隊，買少了總是覺得虧。前面的隊買的越多，後面的隊排得越長。