幹牛鞭制作
50元買了1牛鞭和2個雞蛋。他年輕的時候在幹鍋裏煮過牛鞭，喝過酒。味道軟糯無味。
邊肖今天分享了壹道美味又實用的家常菜。
1，幹鍋菊花牛鞭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜。特點入口酥脆，味道醇厚，是壹道非常有特色的湘菜。
2.今天，邊肖將分享“幹鍋牛鞭”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
牛鞭、牛蛋、蔥、青椒、紅椒、姜、蒜、八角、桂皮、青椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、幹辣椒、生抽、老抽、料酒、雞汁、油耗、白胡椒。
4.先將牛鞭和雞蛋清洗幹凈，去肥油和油膜，然後將牛鞭和雞蛋的涼水放入鍋中焯壹下，再加入姜片和料酒去腥。鍋燒開後撇去浮沫蓋上鍋蓋煮十分鐘。
5.到時候拿出來放入冷水鍋中，然後在牛蛋上扯下壹層薄膜，扯下牛鞭尿道口的筋，把牛鞭放在壹把花刀上，第七刀處切斷，放入盤中備用。牛蛋切片備用，姜蒜籽切片。
6.熱鍋倒油，先放入姜蒜片炒香，再放入壹勺郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，再放入牛鞭和雞蛋翻炒，再放入桂皮、八角、花椒和幹辣椒，倒入生抽、料酒和老抽翻炒均勻。
7.加入溢出食材的冷水，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。洋蔥切絲，放入幹鍋底部。將青椒切成菱形斜切片。到時候加入雞汁，白胡椒粉，青椒，翻炒後關鍋，就可以出鍋了。
8.牛鞭富含雄激素、蛋白質和脂肪，能補腎壯陽，主要用於治療腎虛、陽痿、遺精、腰膝酸軟等。此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容的首選。