豇豆茄子怎麽炒好吃

豇豆炒茄子做法

食材：茄子 / 豇豆/ 幹辣椒 / 食用油 / 素蠔油 / 生抽 / 糖 / 鹽 / 醋

做法步驟：

1、豇豆和茄子洗凈，都切成條狀。幹辣椒切成段，少許姜片切絲備用。

2、鍋中熱油，先把茄子條煸軟，保持中火，適當多放些油，煸軟後裝盤備用。

3、然後再幹煸豆角，煸豇豆的時候轉為大火，直到豇豆表面起皮，裝盤備用。

4、食材煸炒好，下面要做好壹碗調味汁，2大勺生抽+1大勺素蠔油+1小勺白糖+1小勺香醋，拌勻後加入小半碗的清水即可。

5、鍋中再放油，保持中火，爆香幹辣椒和姜絲，放入茄子條。

6、倒入豇豆，加入剛才做好的調味汁，調味汁的量酌情放入，炒勻等半分鐘即可出鍋。

7、這道菜就做好了，超級下飯呢！

茄子營養價值

茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有壹定營養價值，但也不要過量食用。

茄子是我們日常生活中常吃的壹種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素E、維生素C、維生素B?、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。