海帶怎麽腌制成爽口小鹹菜
海帶這種食材在我們的生活中是比較常見的，我們可以將海帶制作成多種美味的食物，可以制作成涼拌海帶，也可以制作成海帶黃豆豬骨湯等。然而，對於海帶的做法，還有腌制海帶的做法，也就是鹵海帶，這種做法是需要將海帶跟放在準備好的鹵汁裏面進行熬煮的，然後讓海帶吸收鹵汁的味道。
腌海帶做法
食材明細海帶280g花生油10g鹽5g紅辣椒20g蒜籽10g芝麻8g老抽8g白糖6g芝麻油4g香醋10g
步驟
新鮮海帶絲洗凈，用清水稍泡。
2.準備小紅辣椒、大蒜子。
3.將辣椒、蒜籽切碎，加芝麻拌勻。
4.洗好的海帶絲放入蒸鍋。
5.蒸15分鐘。
6.將芝麻油倒入紅椒、蒜籽碎中。
7.熱油鍋將玉米油加熱，倒入步驟6的調料中。
8.蒸好的海帶絲放入涼開水中晾涼。
9.加入調料汁，加少許老抽及香醋。
10.放適量食鹽及1小勺白糖。
11.拌勻即可開吃了。
海帶的食用禁忌
1、甲亢病人不宜吃海帶
海帶含碘量豐富，甲亢病患者食用海帶會加重病情。
2、食用海帶需適可而止
吃太多的海帶可能導致體內碘過量，影響健康。另外，海帶還含有砷，砷是有毒重金屬。
3、海帶食用前應清水浸泡
由於環境和海水汙染，海帶中可能含有有毒重金屬，所以要提前清洗浸泡2~3小時，但也不能浸泡太長時間，否則會營養流失。