如何制作香脆油條

材料:面粉1500g，油條粉30g，雞蛋3個，色拉油。雙面揉法:1。稱標準水，春秋用溫水，夏季用冷水，冬季用微熱水。2.稱好水放入盆中，加入3個雞蛋，用三兩色拉油拌勻。3.把面條放在盆子裏。4.將油條粉放入盆中，充分攪拌。5.加入2項，雙手由低到高挑選，直到沒有掛面。6、自然喚醒4小時即可使用。炒法:1。完成油條的工作面板，將掛面、刀、不銹鋼條、大搟面杖放在案板上；2.打開壹包油條，將面團搟成長約50厘米，寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然後用刀將面團切開，壹張壹張疊起來。3.將油條切成2-2.5厘米寬，0.9-1厘米厚，然後用刷子將幹面輕輕刷在面條上，將兩個面坯重疊，用木條壓死，從中間向兩端捏，然後將面條拉伸拉直，油溫必須控制在200度；3.在油切片機中炸2分鐘。