陜西幹拌面素臊子教程
材料
材料:面條300克、黃瓜半根、西紅柿1個、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、100克；韭菜；
輔料:油適量，鹽適量，蒜適量，蔥適量。
蘇子幹拌面
壹個
各種蔬菜洗凈後，胡蘿蔔、黃瓜切丁，韭菜切段。
2
大蒜切片
三
西紅柿丁
四
將洋蔥切成段
五
打碎雞蛋
六
將蔬菜洗凈，切成絲。碎片應該更厚。
七
在鍋裏烹油
八
油熱後，倒入蛋液，煎雞蛋。
九
在鍋裏熱油，加入大蒜和蔥，然後加入胡蘿蔔和黃瓜翻炒。
10
然後加入西紅柿，翻炒至西紅柿的汁液流出。
11
炒雞蛋。
12
韭菜炒香，加入適量熱水，燒開加鹽。
13
等湯稍微幹了，就從鍋裏拿出來，放到碗裏。
14
鍋中燒水，水開後加入面條和白菜，面條溢出時加入少許冷水，再重復兩次。煮好後，把它們放在壹個裝滿冷水的簡易鍋裏，冷卻面條，然後放在碗裏。
15
把剛炒好的素水餃拌壹下，或者根據自己的口味加點辣椒，就可以開始啦~ ~
技巧
手工面碗全是照片，圖為包裝好的掛面。相比之下，手搟面吃起來更有嚼勁，但我更喜歡掛面，所以選這個由妳決定。