牛肉丸配什麽菜好吃？

大白菜牛肉丸大白菜牛肉丸準備:大白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸做法:1。燉肉的準備:將牛肉切塊，用冷水焯壹下，去血備用；高壓鍋內倒入適量水，燒開後放入鮮姜片和蔥段，再放入燉肉包(八角、八角、王守義燉肉，或根據個人口味加入草果、陳皮等調料)，倒入牛肉塊，加入少量調和油、適量醬油和兩勺鹽，大火燒開，關小火，蓋上高壓鍋燉20-30分鐘。2.配菜準備:木耳泡發，凍豆腐切段，白菜片焯水備用。3.牛肉丸的制作流程很長，工藝很復雜，味道無與倫比(家族秘方)。牛肉丸是提前做好的。4.把牛肉丸放在湯鍋底部，蓋壹層白菜，然後放入木耳和凍豆腐。如果喜歡粉條，也可以放壹些粉條。然後把第壹步的牛肉湯連同湯和肉壹起倒入湯鍋，小火燉10-15分鐘，即可食用。沒關系。用這種湯泡飯也很好吃。

鮮牛肉丸配蘑菇，很不錯！制作鮮香菇牛肉丸的材料:主料:牛肉(肥瘦)150g，香菇(鮮)300g，調料:蔥25g，姜5g，植物油35g，黃酒10g，鹽3g，味精4g，蠔油10g，澱粉(豌豆)10g。15g大蔥洗凈，切段，其余切蔥花；生姜洗凈，切成姜末；取5克澱粉加適量水制成12克濕澱粉。2.將牛肉醬與蔥花、姜末3g、油10g、澱粉10g、鹽2g、味精1g混合制成牛肉丸，放入籠中蒸熟備用。3.將鮮蘑菇煮熟，瀝幹水分。4.取鍋15g油，將鮮香菇放入鍋中，倒入紹興酒，加入精鹽、味精、蠔油，充分攪拌，註入100ml湯汁，加入15g牛肉丸、洋蔥片、2g姜末，用濕澱粉勾芡，加入胡椒粉，加入15g。