鴨血粉絲湯怎麽做

鴨血粉絲湯的制作材料：主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。

鴨血粉絲湯的特色：

鴨血粉絲湯是南京的壹種小吃，在當地非常著名。

教您鴨血粉絲湯怎麽做，如何做鴨血粉絲湯才好吃

(1)

燒開壹鍋水，倒入壹大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙壹下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。

(2)

把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裏煮。

(3)

過壹兩分鐘，把鴨血撈出來，再過壹會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。

(4)

把粉絲放入燙粉絲的勺裏，在湯裏燙壹兩分鐘，倒進碗裏。

(5)

再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪壹下，壹碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。