如何用搟面杖搟壹個大小長度都壹樣的面團

1，選擇搟面杖。

手工搟餃子皮必須用搟面杖。壹個得心應手的搟面杖，在搟餃子皮的時候可以事半功倍，就像英雄有了得心應手的武器，可以所向披靡壹樣。

因此，強烈建議您使用兩頭尖的錐形搟面杖。最好的尺寸是長30到40厘米左右，中間最厚的地方直通約1.9厘米。

2、快速省力的“餃子皮技術”

搟餃子皮最常用的方法是右手搟，左手拉餃子皮旋轉，邊旋轉邊搟。壹個餃子皮至少要卷10次。可想而知，如果每天包1000個餃子，至少要用右手滾10000次。長時間重復壹個動作，肩膀怎麽舒服？

最近學了這種搟面皮的方法，用兩只手推搟面杖，減少右手的力量。卷壹個又圓又薄的草帽形餃子皮只需要四次。

用雙手手掌壓住錐形搟面杖的兩端，中間放餃子皮。

1棍:兩只手同時搟出四分之三的餃子皮。

第二棒:旋轉搟出壹半的餃子皮。

第三個工作人員:旋轉餃子皮，搟出壹半。

第四個工作人員:最後搟出四分之三的餃子皮。

就用4根棍子卷壹個薄薄的，圓圓的，中間有點厚度的餃子皮，有點像草帽。