紅菜苔的生物學特性

紅甘藍苔，別名紫甘藍苔、紅油甘藍苔，與廣東甘藍同屬壹個品種，是十字花科蕓薹屬亞種的壹個變種，為二年生草本植物。含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，其多種維生素高於大白菜和大白菜。紅菜苔的顏色是紫色的，花是金色的。它是唐代著名的蔬菜。壹直是湖北省向皇帝進貢的土特產。它曾被稱為“金殿玉菜”

紅菜苔品種的主要特征是葉柄和花苔呈紅色或紫色，有白色蠟粉。該類型品種植株發育中等或較大，葉裂片少，表面光滑，側被集中；葉柄短但是寬；葉窄長而嫩，苔葉在苔總質量中所占比例較大，因此仿菜產量較高。它耐熱、耐濕、耐寒、抗壓。成熟度從早期到晚期不等。