臘肉怎麽做更好吃？臘肉的食用方法

臘肉和香芹壹起做更好。臘肉的食用方法如下：

壹、香芹臘肉做法：

1、香芹去根,摘下葉子更存。

2、胡蘿蔔切細條,和芹菜壹般粗細。臘肉切片，蒜切片。

3、鍋裏加油燒熱後倒入蒜片,臘肉壹起翻炒,讓臘肉出出油,最後倒入胡蘿蔔細條,翻炒過後略加水燜1分鐘。

4、倒入芹菜翻炒至芹菜變色,加少許鹽調味,臘肉會比較鹹壹點,少加鹽,最後扔芹菜葉子,炒勻出鍋即可。

二、臘肉的食用方法：

1、要把臘肉臘腸用水先煮壹遍，臘肉等熏臘制品中都會有壹定量的亞硝酸鹽,就算每次只攝入少量,時間長了，仍然會增加患胃癌等的風險。將臘肉先放進水裏充分煮過,亞硝酸鹽就會溶解在水中,吃起來也更安全.

2、壹定要用冷水下鍋煮，讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來幹癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。

三、臘肉的保存方法：冬至以後,大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味，臘肉在常溫下保存。農歷三月以後,臘肉就不能在常溫下將臘肉洗凈,用保鮮膜包好,放在冰箱的冷藏室,這樣就可以長久保存,即使三年五年也不會變味。