自制咖啡奶油泡芙
序
我壹直想嘗試自己做泡芙。這壹次，我在借鑒別人的食譜，加入自己的咖啡味奶油。當我把泡芙面糊擠到烤盤裏的時候，我還是不放心。想不到這種平面面糊也能變成粉撲皮。看著它們在烤箱裏慢慢長大，香味散發出來，真的很神奇。我的烤箱脾氣不好，溫度會降低，大家要註意調節~
材料
材料:低筋面粉80g，雞蛋160g，50g黃油；
輔料:咖啡20g，奶油適量，鹽2g，綿白糖適量。
咖啡奶油泡芙
1
準備好需要的食材。
2
向鍋中加入水和鹽。
三
加入黃油，煮至微微起泡。
四
倒入過篩的低筋面粉，快速攪拌。關火，直到鍋底出現壹層薄膜。
五
面糊不熱時，將蛋液分三次倒入面糊中。
六
攪拌好的面糊是倒三角形，不會滴。
七
用油紙將大小均勻的面團從烤盤中擠出，送入烤箱，中層180度25分鐘，關火後繼續在烤箱中燜5分鐘。
八
烘焙時準備好咖啡。
九
在淡奶油中加入適量的糖，打至7，然後加入咖啡打至完全。
10
把粉撲切成兩半，擠入奶油。
技巧
糖和鮮奶油的比例大約是1:10。