黃花魚的魚籽可以食用嗎

黃花魚子是可以吃的，而且還含有豐富的營養物質，可以提高人體新陳代謝所需的能量。但是，如果黃花魚子變質或者對它過敏，就不要再吃了。有壹些疾病的人，比如血脂異常的人，不建議吃黃花魚子，因為黃花魚子含有較多的脂質。

黃花魚子營養豐富，含有磷、鈉、鐵、鈣等礦物質，以及維生素、核黃素、煙酸、優質動物蛋白、脂類、碳水化合物等。適量攝入黃花魚子不僅能為人體提供營養，還能提供能量，因此適量食用黃花魚子有益於人體健康。

如果對黃花魚子過敏的人不能吃，否則容易出現過敏反應，從皮疹、瘙癢、水皰到呼吸困難、窒息，甚至過敏性休克。另外，由於黃花魚子的脂質含量較高，吃多了容易升高血脂，對心腦血管不好，不宜多吃。如果是海洋黃魚，其魚卵的鈉含量也較高，過量食用容易影響體液循環。所以需要註意的是，日常要適量食用，並與其他食物搭配，保證營養均衡。