如何區分茭白和水蔥？
茭白的形態特征：
為多年生挺水型水生草本植物。具根狀莖，地上莖可產生2-3次分蘗。形成蘗枝叢，稈直立，粗壯，基部有不定根，主莖和分蘗枝進入生殖生長後，基部如有茭白黑粉菌寄生，則不能正常生長，形成橢圓形或近圓形的肉質莖。葉片扁平，長披針形，長30-100厘米，寬約3厘米，先端芒狀漸尖，基部微收或漸窄，壹般上面和邊緣粗糙，下面光滑，中脈在背面凸起。葉鞘長而肥厚，互相抱合形成“假莖”。花果期秋冬，圓錐花序大，長30-60厘米，多分枝，上升或展開。穎果圓柱形。常作蔬菜栽培。菇稈部未經真菌寄生的植株稱野茭白，又稱雄茭白、茭兒菜。在上海地區有野生。茭白可用於園林水體的淺水區綠化布置。
水蔥的形態特征：
水蔥，多年水生宿根植物，水景植物，植株高1~2mi，莖稈高大通直，水蔥的桿成圓形，中間是空心的，因為莖稈太長，壹般都是向下微垂，自然環境下它生長在沼澤、溝渠、池塘、湖畔等淺水地區。在我國江蘇、山東、東北三省、山西、河南、浙江、安徽等地均有分布，在水景園林中，它的用處非常廣泛。匍匐生長的根狀莖具有許多須根，稭稈高大圓滿，顏色碧綠，基部有3~5枚葉梢，鞘長40cm，最上面的壹個葉梢生有葉片，其他葉梢沒有葉片。水蔥線形的葉片長月1.5~11cm。小穗2~3個簇生或單生於莖稈頂部，長1cm寬約0.2cm，具有多花性，每年7月前後開花，褐色或紫褐色花朵。? 水蔥的園林用途主要是植於水邊，以美化單調的岸邊，其高大的株型，茂密旺盛的長勢能快速的遮蓋住露出的泥土和礁石，同時也有效的降低水質養分，對保護環境有很大的作用。