誰可以教我做,幾道簡單的家常菜,謝謝

給妳推薦2個把

酸辣土豆絲

步驟：油熱——花椒粒——蔥花、小紅辣椒——肉片——土豆絲——醬油、鹽——醋、味精——出鍋

涼拌黃瓜

步驟：雞蛋炒熟——黃瓜拍碎、切片——雞蛋和黃瓜攪在壹起放醋、醬油、味精、鹽調拌

烹飪網上有很多 去看看吧

日常便飯首推三樣菜：紅燒肉、蒸雞蛋羹、開水白菜。（這是為單身者定做的健康快捷食譜）

紅燒肉：選上好的帶皮五花肉洗凈切塊，放入盆中加入適量的鹽、鹹醬油、紅糖（按個人口味）姜片；鍋裏放油加熱加入幹辣椒、花椒炒香，倒入拌好的肉，加入清水大火煮沸，然後小火慢燉2到3小時。推薦這個菜的原因：做時壹次多做點，吃時用小碗成壹碗蒸熱就好，這樣能吃好多天。

蒸雞蛋羹：選壹個雞蛋打入碗裏攪勻，加入適量的溫水和鹽、油，攪勻上鍋蒸。

開水白菜：鍋裏加清水煮沸加入油、鹽接下來加入洗凈的白菜。

這三菜能和飯壹起熟，這是單身者不錯的選擇

好吃系列① - 家常菜譜

軟體簡介：精選43道經典家常菜譜，包括排骨、豬肉、雞肉、牛羊肉、魚蝦和蔬菜類。

好吃系列② - 家常冷盤

軟體簡介：精選46道經典家常冷盤，包括蔬菜、豆制品、肉類、水產等。

好吃系列③ - 家常羹湯

軟體簡介：精選41道經典家常羹湯，包括蔬菜、海鮮、肉類、甜湯、禽蛋、異國風味等。

好吃系列④ - 家常主食

軟體簡介：精選43道經典家常主食，包括米飯、粥、各類面食、面條、異國風味等。

好吃系列⑤ - 家常甜品

軟體簡介：精選43道經典家常甜點，包括甜品、飲品、小吃、西式糕點等。

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紅燒帶魚: 1.帶魚清潔幹凈，切段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘.。 2.取壹個幹凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。 3.取另壹個小碗，放入壹個雞蛋攪拌均勻待用。 4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。 5.把準備好的2內碗汁倒入煎好的魚鍋裏，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。 此做法的特點：簡單易做，肉質鮮嫩。 糖醋魚(帶魚）: 魚洗凈切段，用鹽腌制壹會。 蔥姜蒜片備用。 做法： 將帶魚用油（稍多點）煎止兩面金黃取出備用。 另鍋內加適量油，放入蔥姜蒜爆香，加入醬油、醋、白糖、料酒、加入帶魚加適量的水，煮5分鐘即可。 糖醋帶魚作法： 原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片***20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 制作過程： 1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。 2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝幹油待用。 3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許高湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。 做酥魚: 主料： 新鮮小鯽魚半斤， 食鹽 適量， 醋適量， 油 500克，花椒適量， 蔥、 蒜末， 姜末， 白糖，醬油適量 制作方法： 1. 小鯽魚去腮、內臟，洗凈。 2. 鍋上火， 鍋熱後倒入植物油，油熱七成，放入鯽魚，炸黃撈出，控幹油。 3. 鍋留底油少許，放入白糖、食醋、蔥、姜末、蒜末炒出香味，加清湯、醬油、花椒、食鹽，燒開後，放入鯽魚，蓋上蓋小火燜1小時，至骨酥為止即成。 冬瓜蓮子燉鴨子 主料：鴨腿 輔料：蓮子、冬瓜、酒糟、枸杞、荷葉、姜 調料：鹽、白糖 烹制方法： 1、坐鍋點火倒油，下姜片煸出香味後放入鴨肉煸至表面發黃，取出備用； 2、將煸好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入泡發好的荷葉、酒糟、蓮子、枸杞、姜塊、冬瓜，沖入適量開水，煲15分鐘，開蓋後加入鹽、白糖調味即可。 特點：湯清味鮮，營養豐富。 涼拌木耳: 主料：木耳 輔料：黃瓜、核桃仁. 調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜. 烹制方法: 1、坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼後撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳壹起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻； 2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱後放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。 特點：清爽適口，營養豐富。 尖椒黃瓜條: 主料：黃瓜 輔料：紅尖椒 調料：鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水澱粉、香油、食用油 做法： 1、將黃瓜洗凈去籽切成5公分條，放入適量鹽腌制3分鐘； 2、紅尖椒去籽、去蒂洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成絲； 3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入蔥姜絲、紅椒絲、炒出香味時放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。 特點：色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。 瓜條拌藕片: 主料：蓮藕 輔料：京糕、白蘭瓜、核桃仁 調料：鹽、白糖、白醋 烹制方法： 1、將藕洗凈切成片，白蘭瓜、京糕分別切成條備用； 2、坐鍋點火倒入水，待水燒開後放入藕片，焯至斷生後撈出，放入器皿中晾涼，再放入京糕、白蘭瓜、核桃仁，加入鹽、白糖、白醋拌勻腌制片刻即可食用。 特點：清脆爽口，酸甜解膩。 雜拌豆腐絲: 主料：幹豆腐皮 輔料：香菜、大白菜、海米、茼蒿、青紅柿子椒、蔥、蒜 調料：鹽、糖、醋、香油、雞精 制作方法： 1、將香菜切斷、大白菜取心切絲、海米泡發後用油煸炒壹下、茼蒿切段、青紅椒切絲，蔥姜切成隨花。 2、幹豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。 3、鹽、糖、醋、香油、雞精、海米和蔥姜調成汁，放入豆腐絲和切好的原料拌勻即可。 茄子沙拉: 主料：茄子 輔料：青紅椒、洋蔥、青橄欖、西芹、番茄、松子、葡萄幹 調料：鹽、胡椒、白糖、紅酒、醋 烹制方法： 1、將茄子切成小方塊，放入鍋中煎壹下備用； 2、坐鍋點火倒入少許油，放入青紅椒、洋蔥、西芹、番茄翻炒，倒入水，下茄子，加鹽、胡椒、白糖、醋、紅酒調味，燒至汁濃，撒入松子、葡萄幹即可。 特點：鹹鮮，微酸微甜。 小竅門： 煮粥不溢的小竅門 煮粥時在鍋裏滴幾滴芝麻油，開鍋後用中、小火煮，粥就不會溢位來了. 解決米飯夾生的小竅門 想解決米飯夾生，用筷子戳幾個直通鍋底的洞，再按500克米和50克黃酒的比例把黃酒沿筷子倒入鍋內，再用文火燜至黃酒揮發即可 熬豆漿防沸小竅門 熬豆漿的時候加壹到兩滴香油，豆漿開後就不容易沸出鍋了。 板栗保鮮法 買回來的新鮮板栗，放在通風處曬兩天，直至用手捏能感到軟為止，然後用塑料袋紮緊、封口，再放入冰箱冷藏室，可以延長其儲存期。 蒸饅頭或做匹薩的小竅門 蒸饅頭或做匹薩時，活面時加入些牛奶或酸奶，可使面更松軟可口。 煮粥的小竅門 煮粥的時候放十幾枚野酸棗，粥的味道會更好，有補血治療失眠的功效！ 巧放韭菜的竅門 巧放韭菜的竅門，把擇好的韭菜包在大白菜葉裏，放在陰涼處，韭菜就可以保鮮不容易腐爛了。 煮土豆的小竅門 白水煮土豆時，水中加壹些牛奶，不但味道好，而且會使土豆變白 巧使雞肉變嫩 在煮雞時，先將其用涼水和少許食醋泡兩個小時，再用微火燉，其味道就會變得香嫩可口了。 燉雞的小竅門 燉雞時加點山楂。可以讓雞肉迅速變爛。 用微波爐蒸魚的小竅門 微波爐蒸魚時，把雞油塊和魚壹起蒸，魚吃起來滑溜好吃。 煮水餃的小竅門 煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢. 燉排骨的竅門 那就是燉排骨或者豬肉時放入茶葉包，這樣不但肉更容易爛，也起到解膩的作用。 檸檬的妙用 在刀的切面上滴點檸檬汁，可使切開後的水果不變色，且保持原來的風味. 煮羊肉湯的小竅門 煮羊肉湯或者羊排骨湯時放入幾塊新鮮的桔子皮，不僅味道鮮美，還可以減少油膩。 煮飯的小竅門 煮飯時，兌進壹杯啤酒，煮出來的米飯松軟有光澤，又爽口。 切蛋不碎的小竅門 切蛋不碎法，在切雞蛋、鴨蛋、鹹蛋、松花蛋時，先把菜刀在開水中浸壹會再切，這樣熱刀切出來的蛋片光滑整齊不碎，也不會沾在刀上。

蘑菇炒蛋 蘑菇用雞蛋汁泡壹下 下鍋加鹽 起鍋就能吃

青菜10種做法~! 壹般的青菜都是清炒,蒜蓉炒......其實還有很多種做法.喜歡吃青菜的妳不妨來看看別的做法!@ 常見青菜有:空心菜,菠菜,油麥菜,菜膽,地瓜葉,紅莧菜,白莧菜,生菜,桐沃菜,廣東菜心,娃娃菜,奶白菜,塔菜,花菜,西蘭花,高麗菜.芥菜.木耳菜.. 做法: 1.清炒和蒜蓉炒大家都會了,這就不介紹了!~ 2.上湯:帶葉子的青菜燙熟,放在盤中,將炸蒜頭,草菇下鍋中煸香.放少許水(用大骨湯更好),放少許鹽.味精.雞粉,調出上湯淋在燙好的青菜上即可! 3.蠔油:青菜燙熟,擺放在盤子裏,鍋中下少許水(大骨湯也可以),下少許蠔油,味精,鹽,白糖,老抽,最後在用生粉勾芡,淋上油,將芡汁淋在菜上面即可! 4.豆豉鯪魚炒:將鯪魚罐頭和蒜蓉,紅辣椒絲在鍋中煸香,下青菜,鹽,味精,雞粉,少許水炒熟即可,最好是炒油麥菜! 5.紅椒絲豆腐乳炒:將豆腐乳壓碎與紅辣椒絲下鍋中煸香,下鹽,味精,雞粉少許水炒熟即可!(豆腐乳有鹹味不能放太多,壹次放壹塊.紅白豆腐乳都可以!) 6.姜絲炒:姜絲煸香,下青菜,鹽,味精,雞粉,少許水炒熟即可\!最後還要放少許油! 7.辣椒炒:辣椒要用幹的辣椒(比較辣).此菜適合四川,湖南,江西,安徽的朋友.辣椒下鍋,立即下青菜和水少許爆炒,放鹽味精,雞粉炒熟即可.油可以多點,味道可以重點,辣的菜要夠辣夠鹹才有味道!! 8.鐵板黑椒炒:這菜適合有梗的青菜,比如空心菜,廣東菜心,.青菜燙熟,用黑椒醬爆炒,再放在燒熱的鐵板上!放上紅辣椒絲,此菜的黑胡椒醬各個超市都有賣. 9.涼拌:青菜燙熟,用生抽,味精,蒜蓉,紅辣椒絲,拌均勻即可@! 10.XO醬炒:XO醬比較貴,但是還是要介紹壹下這個做法,尤其是做高麗菜比較好!青菜下鍋生炒,放少許水,少許醬油,快要起鍋的時候放入XO醬,味精,鹽少許,油少許,大火炒熟即可~!(剛開始要用中火炒) 11.蝦米炒:蝦米和蒜蓉下鍋煸香,下青菜,鹽,味精,雞粉,白糖,炒熟即可!此做法用芥菜比較好吃!

魚香肉絲：材料：生豬裏脊絲300克。紅椒油少許，蔥、姜、蒜、豆瓣醬、醬油、溼澱粉各壹中匙，色拉油兩匙，白糖、精鹽、米醋、紅椒油各壹小匙。 做法：1.把豬裏脊絲用精鹽、紹酒、溼澱粉拌勻。 2.器皿中放入色拉油，並加入除紅椒油外的所有調料，高火5分鐘後取出，淋上紅椒油即可。 "番茄炒蛋" (主料：雞蛋 150克\番茄 300克 ) 1. 將西紅柿放在開水裏燙壹下，剝皮，切成小塊。將雞蛋調入精鹽打散。 2. 鍋中放油，大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液翻炒，待雞蛋炒成表面嫩黃時盛出。 3. 中火加熱鍋中的底油，爆香蒜末和蔥末，入西紅柿塊煸炒，待西紅柿炒出水，像糨糊壹樣黏稠時，放白糖、精鹽和炒好的雞蛋，淋入香油，炒勻即可。 炒空心菜 1. 空心菜除去老莖，帶葉擇成長條，洗凈瀝水。 2. 炒鍋內放油燒熱，加入拍碎的蒜頭爆出味，放入空心菜，加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加醬油、精鹽和味精，出鍋即可。 清蒸甌江魚 1.、新鮮活溪魚拍暈去魚鱗去魚鰓去內臟，用鹽將魚身抹勻。 2、 長盤上放筷子兩根將魚放上，撒上姜絲，用茶油或花生油數滴淋在魚身上再放入鍋內或蒸籠蒸八分鐘左右。 3、 本地豆醬壹勺加點菜油、醬油料酒味精，用碗裝上壹同放去蒸。 4、 魚熟後再撒上蔥末，淋上蒸過的醬油湯汁即可。 酸辣土豆絲 1. 將土豆削皮切細絲，泡在水中洗去澱粉保持 *** 爽脆。炒前撈出，瀝幹水分。 2. 新鮮青、紅辣椒切成細絲，幹辣椒切絲。 3. 炒鍋上火，加油燒熱放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 嘿嘿~我精心在網上找的~ 應該都滿家常的~

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