大閘蟹的實用方法
吃螃蟹有訣竅。
大閘蟹的味道有很多不同部位的味道。美食家說，大腿肉絲又短又細，吃起來像扇貝。腿肉，又長又嫩，美如銀魚；蟹肉，潔白晶瑩，勝於白魚；蟹黃，美味無以言表。
第壹步:用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳和兩個鉗子。
第二步:去掉蟹腸(也就是蟹肚臍上的壹個小蓋)。
提示:但是，內臟不要吃，因為重金屬的積累，吃多了容易中毒。
第三步:揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間三角形的蟹胃舀出來扔掉，就可以享用蟹蓋上的蟹黃了。
第四步:用剪刀剪掉多余的蟹肺和嘴。
第五步:用勺柄挑出蟹中間的壹片六角形，即蟹心，棄之，即可享用蟹黃。據說螃蟹性極寒，身體虛弱的人吃了可能會肚子疼。)
第六步:將蟹身掰成兩半，此時可以看到絲狀的蟹肉。只要沿著蟹腳撕開，就能去掉蟹肉。
第七步:用剪刀將蟹腿剪成三段，最後壹段蟹趾可以作為工具。
第八步:先用螃蟹的細腳趾把蟹腿中間的肉戳出來；蟹腿前部的肉是用蟹的粗腳趾戳出來的。
第九步:將蟹鉗分成三段。前兩段可以直接切開蟹殼，用勺子把肉舀出來。
第十步:用手掰掉兩個方向相反的鉗腳，鉗殼就完全分離了。把鉗子兩邊都切開，就可以挑出肉來享用了。
大閘蟹的飲食禁忌
技巧
1
體質弱、皮膚敏感、膽固醇高的人不宜吃大閘蟹。
2
不要吃容易中毒的死大閘蟹和半生不熟的。
三
柿子和螃蟹不宜同吃。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有單寧，同時食用容易導致蛋白質凝固，導致腸痙攣。