雷山魚露的食用方法
相信很多人都看過《舌尖上的中國》第壹期，是關於雷山魚露制作的。雷山魚露是用什麽魚做的？讓我們看壹看。
1.雷山魚露是用什麽魚做的？
1，雷山魚露是用新鮮的小雜魚做的。其實雷山魚露的制作過程是相當復雜的。我們制作的時候先提前1~2天用清水餵新鮮的小雜魚，讓魚把體內的臟東西吐出來。然後將小雜魚洗凈，瀝幹水分，加入糯米酒和精鹽，放入缸中腌制。
2.然後我們取50份左右的新鮮紅辣椒，然後準備大蒜和生姜放入鍋中，搗成碎片，依次加入糯米酒、食用鹽和適量的花椒和茴香面，然後我們將鹹魚和鹵汁倒入這個辣椒鍋中，攪拌在壹起，然後放回鍋中。這裏需要註意的是，鍋壹定要密封，不要讓空氣進入鍋內，讓它慢慢發酵二。
2.舌尖上的中國，妳覺得最好吃的食物是什麽？
我個人認為舌尖上的中國最好的主食是餃子，因為餃子是我們都在節日吃的東西，尤其是在北方。因為餃子有團圓的意思，所以說餃子是舌尖上的中國最好吃的食物，絕對不為過。另外壹個特別好吃的是松茸。松茸的吃法有很多種，可以煲湯，也可以油炸，而且松茸是最珍貴的藥用真菌之壹，所以真正的野生松茸還是很難吃的。另壹個特別美味的食物是桂花糕，桂花糕也是所有高點中最具代表性的壹個。高的時候看起來特別誘人，吃起來特別香甜可口，有壹種桂花盛開的感覺。