新鮮的冬筍應該如何保存？

新鮮冬筍如何保鮮？

1、蒸法:將挑選好的新鮮冬筍去殼後清洗幹凈，將冬筍對半切開備用，鍋中加入適量的水，然後將處理好的冬筍放入蒸籠中蒸至五分熟，再取出通風，壹般可保存半個月。這種方法比較適合壹些可以在短時間內食用的冬筍。

2.煮沸保鮮:將切好的冬筍加入清水中煮沸半小時後撈出，用清水沖洗幹凈後裝入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍保存，或曬幹，再次用清水浸泡後即可使用。

3、鹽水存放法:首先將整個冬筍清洗幹凈，放入泡菜壇中。用鹽水腌制可保存兩個月左右，冬筍的品質和皮色可保持不變，但食用前要用清水洗掉腌制。

4.貯藏方法:將冬筍洗凈後，放入貯藏容器中，然後用密封膜將容器密封，置於陰涼通風處貯藏。這種方法可以保存壹個月左右。

5.儲沙法:找壹個合適的木桶或紙箱，然後鋪上10厘米功能的濕沙，再把鮮筍的尖朝上排列在紙箱裏，再把冬筍全部用沙子蓋住，然後存放在陰涼通風處。這種儲存方法可以保存壹兩個月不變質。