橄欖油可以和雞蛋西紅柿壹起炒菜嗎？
弱視話題是關於橄欖油的，答案是肯定的；
與藥草油不同的是，橄欖油具有抗氧化特性，不飽和脂肪酸含量高，因此在高溫下也能保持化學結構的穩定。使用普通食用油時，當油溫超過煙點時，油脂的化學結構會發生變化，產生致癌物。橄欖油的發煙點在240 ~ 270℃之間，遠高於其他常用食用油，因此橄欖油可以反復使用而不變質，是最適合煎炸的油。
重點:高溫會增加橄欖油的香味，壓倒食物本身的味道！
與藥草油不同的是，橄欖油具有抗氧化特性，不飽和脂肪酸含量高，因此在高溫下也能保持化學結構的穩定。使用普通食用油時，當油溫超過煙點時，油脂的化學結構會發生變化，產生致癌物。橄欖油的發煙點在240 ~ 270℃之間，遠高於其他常用食用油，因此橄欖油可以反復使用而不變質，是最適合煎炸的油。
重點:高溫會增加橄欖油的香味，壓倒食物本身的味道！