小米粥怎麽煮最有營養？
兩人份的小米粥，在200ml的量杯裏可以盛壹半左右，按照小米和水的比例，加水的量可以是1: 15。小米吸收的水分多，需要的水分多。小米要提前泡壹個小時，然後倒入鍋中開始煮。小米粥煮至少半個小時，加壹點鹽會增加黏度。
兩個人煮小米粥，壹定要註意小米的新鮮度。老米煮不出香小米。要註意小米粥的熬煮時間，最好的時間至少半個小時。另外，如果用智能電飯煲煮小米粥，只需要設置好時間。用爐子煮的話，要控制火候，先用大火煮開再改文火。
小米的營養價值
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值很高。小米中維生素B1的含量居所有谷物之首。小米富含色氨酸。通過代謝可以產生5-羥色胺，5-羥色胺可以抑制中樞神經系統的興奮，使人產生睡意。血清素還可以轉化為褪黑激素，具有鎮靜催眠作用。
另外，小米含有大量澱粉，讓人吃後有飽腹感。能促進胰島素分泌，增加色氨酸進入大腦的量。這是壹種罕見的催眠食物。
以上內容參考人民網-小米粥是健康膳食的首選。吃小米的四大禁忌，百度百科-小米。