雞蛋煎餅怎樣做？為什麽我做的很硬，不軟？
材料：雞蛋2個，細香蔥1把，面粉500g，清水小半碗。
面粉加雞蛋和清水之後要攪拌到完全溶化，沒有顆粒，這樣煎出來的餅才會又軟又香。
1、準備所需材料。
2、雞蛋打散，小蔥切成蔥花。
3、雞蛋加入適量的鹽。
4、再加入1大勺面粉，拌勻。
5、然後加入半小碗的清水。
6、打攪至面粉完全溶化，沒有顆粒。
7、再加入蔥花。
8、輕輕的拌勻。
9、平底鍋內加入少許油燒熱，然後加入雞蛋糊。
10、小火煎至壹面定型變黃色，再翻面煎另壹面。
11、最後將煎好的雞蛋餅疊起即可出鍋。