微波爐烤羊肉最簡單做法
羊肉串以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬於大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。
烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有鹽、孜然、幹辣椒面。麥面粉、洋蔥等。羊肉以壹、二歲的綿羊羯羊為上，以當年羊羔肉最佳。先將羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置於盆內，用鹽及切碎的洋蔥拌勻，腌制20分鐘或半小時，然後串穿在特制的生鐵釬上，為了鮮嫩還可裹上雞蛋或面粉，進行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒適量的孜然和幹辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，內鮮嫩，味鹹辣，孜然香味濃郁。這樣的羊肉串趁熱食用，風味十足，開胃爽口。特別是數九寒天，客人坐在烤爐前，有彤彤爐火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增溫解饞，再小酌幾杯美酒，真是妙趣橫生，別有風味。
微波爐烤羊肉串
原料
主料：羊肉
輔料：蔥 姜蒜
調料：茴香，花椒水 ，料酒，鹽，糖，孜然
1、羊肉洗凈，控幹。
2、切成均勻等大的肉塊。
3、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精、少許植物油，腌制半天。
4、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。
5、如果微波爐有烤羊肉串檔，就直接按重量烤制即可，如果沒有該菜單程序，就用燒烤功能，先預熱5分鐘，然後把羊肉串鋪在烤架上，中火烤制7分鐘，翻面繼續烤7分鐘。具體火候還得根據微波爐的功率和火力，多試幾次，以積累經驗，太嫩了不熟，太老了羊肉就不好吃了。
另外，本人不太贊同用微波爐烤制東西，因為很難清理，正規烤箱下面是可以拆卸的，甚至有的燒烤管都可以卸下清理，而微波爐烤制完後極難清理，會崩得導出都是。而且每次燒烤的量不多，1個人吃還行，2個人就得烤壹會等壹會了，偶爾烤下過過癮還行，經常烤肉串的還是購買專業烤箱，最好是燒炭的那種烤架（爐），炭火烤出的羊肉串才地道，也更容易掌握火候。
壹：微波爐燒烤正確的使用方法
1、首先要買錫箔紙，然後把食物包入錫箔紙裏面，放入微波爐中。 2、打開燒烤功能，溫度是200度，然後開始烤。 二：微波爐燒烤的註意事項
1、若空盤操作時，在1-2分鐘內烤盤就能達到較高溫度，因此，應避免空盤加熱，以免燙傷。
2、使用時請不要用微波爐的自動和烘烤，燒烤功能加熱。
3、使用時應註意微波爐的功