灌湯包是壹種非常受歡迎的中國傳統特色美食，所以灌湯包哪裏最正宗？
1 開封湯圓最著名的產地是河南省開封市。 東京七十二家總店之壹的“玉樓”推出的“山東梅花饅頭”號稱京城第壹。 它傳播到公眾，並迅速成為最受歡迎的小吃。 壹。 相傳，這也是開封湯圓的鼻祖。 現在的開封湯圓起源於1922年，河南滑縣人黃繼山在開封經營“壹樓包子館”。? 1930年代，黃繼山改進了制作工藝，將包子由大籠改為小籠。 裝在籠子裏，現蒸現吃，保持包子的形狀和熱量，形成了今天的“開包灌湯包”。 用勺子接住餃子，把餃子咬進壹個小嘴裏，吮吸餃子的湯汁，然後吃餃子的皮和餡。
2 靖江湯包中，江蘇靖江的蟹黃湯包最具特色。 靖江湯包的湯汁是裹在皮裏的。 制作過程比較復雜，多達30道菜。 無法考證，但據民間傳說，它至少有兩百年的歷史，是全國四大名勝之壹。 靖江湯圓是將豬皮上的脂肪去掉，在雞湯中燉幾個小時，冷卻成皮凍。 然後將蟹肉、蟹黃、果凍和豬肉餡攪拌成餡。 靖江湯圓的皮也很講究。 皮膚應該很薄，同時要承受填充物的重量。 所以用高筋面粉做的，面團必須長時間反復揉捏，才能使面團結實。 靖江湯圓要包均勻，蒸的時候要嚴格控制時間。 只有這樣，才能做出壹個晶瑩剔透的湯圓。 包子的皮可以像嬰兒的皮膚壹樣被打破。 輕輕壹碰，就可以看到包子裏的湯汁在晃動。 靖江湯圓上桌後，服務員戴上手套，將湯圓分到每個人的盤子裏。 不宜放在盤子中間，應靠近盤子邊緣，方便客人用餐。 畢竟在靖江，吸管吃湯包是壹種崇拜。3 南京 說到湯圓，就離不開南京。 熱氣騰騰的湯圓，配上壹碗浮雞蛋皮的清湯，是許多南京人壹天中最溫暖的開始。 事實上，在江南地區，小籠包和湯圓的流派很多，幾乎每個城市都有自己的代表。 不管是小籠包還是湯包，都是肉餡加湯的小包子。 他們之間有什麽區別？ 據1981年出版的《自制點心》的總結：①小籠子越大，湯圓越小；? ②小龍加 皮凍少，甚至不加，而湯餃子裏加皮凍多；? ③ 最明顯的區別是小籠的褶是向上的，而湯圓的褶是向下的。 然而，如今，小龍和湯圓的界限已經越來越模糊。 南京湯圓的味道是甜的。 雖然不如無錫小龍，但還是能感受到蘇式餃子的傳承。 和大多數湯餃子壹樣，南京餃子是用豬肉餡和皮凍制成的。 不同的是，南京用雞湯做皮果凍，成了南京地道的“雞湯餃子”。 秋季大閘蟹上市，以蟹黃、蟹肉代替豬肉餡，成為時令“蟹黃湯包”。