家常鵝火鍋做法大全
燒紅鹹老鵝的做法；
1.老鵝洗凈切碎。據說老鵝毛很多，洗過很多次。鵝頭裏的口水也壹定要洗幹凈。
2.把土豆切成滾刀塊，不要太小，因為如果放在砂鍋裏，小塊容易夾住筷子。
3.將老蔥切成長段，姜切片，八角和香葉洗凈，喜歡吃辣的可以加適量辣椒。
4.熱鍋冷油，先把食材炒熟，放入老鵝。多呆壹會兒。老鵝裏的水要幹，要香。
5.加醬油和料酒，其他不加。煮開後倒入砂鍋燉。我個人比較喜歡砂鍋。燉肉受熱均勻，味道不錯。
6.當筷子能戳到肉的時候，加入切好的土豆塊。這時候加入適量的鹽和糖。煨壹會兒。吃的時候加青紅椒塊和蒜葉，很香。