春餅的做法家常做法

先把面和好，接著把配料炒好，最後把面搟成面餅，放到鍋裏烙壹下，再把炒好的配料放到面餅上卷起來即可。

下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：面粉250克、土豆1個、瘦肉150克、青椒2個、菜籽油適量、甜面醬少許、澱粉少許、溫水80克、鹽少許。

1、首先把面料和溫水放到面包機裏和成面團，如圖所示。

2、接著把面團取出來，放到大碗裏，餳發20分鐘。

3、土豆去皮切絲，青椒切絲，瘦肉切條備用。

4、瘦肉加入少量澱粉和甜面醬混合均勻腌制壹會。

5、起鍋倒油燒熱，然後放土豆絲翻炒壹會。

6、接著加入青椒繼續翻炒，熟透之後關火加入少許鹽，起鍋裝盤備用。

7、鍋中倒入適量的菜籽油，將瘦肉下入鍋中翻炒。

8、待肉翻炒散開，澱粉勾芡少許水加入鍋中，小火收汁，然後起鍋裝盤備用。

9、配菜炒好之後將餳發好的面團搓成長條。

10、分成約20g每份。

11、每份揉成圓團。

12、取兩份圓團壓扁刷上壹層菜籽油。

13、將刷上菜籽油的壹面重合在壹起。

14、用搟面杖將面團搟成薄薄的壹個餅皮。

15、鍋中不放油，將餅皮放入鍋中，小火烙。

16、等餅皮鼓起，翻面繼續烙。

17、把烙好的餅盛出來，放上炒好的配料。

18、最後把餅卷起來即可食用。