番石榴是涼的還是熱的？
番石榴性溫，番石榴不熱不涼。它的含水量不是很高，不像榴蓮那樣燥熱，但它是壹種溫性水果。壹般人群吃了不會上火，只有燥熱者吃多了才會上火。
番石榴主要分布在廣東、廣西、臺灣省、海南、福建等地區。具有生長適應性強、易管理、生長早、全年開花、結果、產量高的優點。
番石榴含有果糖、澱粉等成分，還有果酸、果膠等成分。未成熟的番石榴中果膠未軟化，果酸較多，所以吃起來酸脆，而完全成熟的番石榴果酸較少，果膠軟化，所以吃起來甜軟。
成熟的番石榴果實味道香甜多汁，果肉順滑，吃起來有點像香蕉，但比香蕉的汁液多，種子多，也有人覺得味道像釋迦牟尼果。
而未完全成熟的番石榴果，吃起來酸甜可口，口感酥脆，果皮有壹點青澀的味道。吃起來有點像山楂，也有人說像酥桃。
壹、如何選擇番石榴的成熟度
1，紋理軟化？
番石榴的質地又脆又硬。生的番石榴口感比較硬，熟的番石榴會軟很多，軟軟的，很好吃。？
2.顏色變淺了？
生番石榴的顏色是綠色和豐富的，而完全成熟的番石榴的顏色變得蒼白和發白，顏色變得淺綠或發白的綠色。？
3.香味更濃嗎？
生番石榴被擠開後，會有壹種微微刺激的特殊氣味。當它完全成熟後，會變得更濃，有淡淡的清香和甜味。