地獄排骨煲超級好吃

排骨煲

準備食材：

排骨（我買的壹斤二兩），玉米壹根，胡蘿蔔壹根，幹香菇十個（要用清水泡軟），姜片，蒜頭，小米椒，蔥末（喜歡吃土豆的也可以放土豆）

腌排骨：排骨用清水加生粉泡出血水，洗凈後,加壹勺料酒，壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺番茄醬，壹勺甜面醬，壹勺半澱粉，少許黑胡椒粉和壹勺食用油，抓拌均勻，腌制二十分鐘

做法：

1.起鍋熱油，放入腌制好的排骨，煎至兩面金黃

2.放入姜蒜，小米椒和壹勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味

3.倒入沒過排骨的清水，加半勺白醋，半勺白糖，泡發好的幹香菇和腌制排骨剩下的料汁，大火煮沸

4.煮沸後蓋蓋，轉小火燜煮30分鐘，再加入玉米和胡蘿蔔繼續燜煮10分鐘，最後出鍋撒上蔥花和白芝麻即可（沒有白芝麻可以不加）