竹筍是寒涼性食物嗎？

竹筍是寒涼性食物。

竹筍性甘、微寒，能清熱祛痰、解毒、利尿, 可制作筍汁飲料。竹筍的下腳料營養價值很高，通過破碎，榨汁等加工，所得的筍汁可加工成飲料。

筍煮液成分與鮮竹筍汁相近，可作為筍汁飲料生產原料，為竹筍罐頭廠變廢為寶，綜合利用開辟了新途徑。

擴展資料

竹筍分布範圍：中國優良的筍主要竹種有長江中下遊的毛竹（Phyllostachys pubescen Maze、產於貴州遵義(紫竹、方竹、刺竹、楠竹、金竹、斑竹、茨竹、水竹等）江西、安徽南部、浙江、四川、廣西等地區）。

早竹（P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao）以及珠江流域、福建、臺灣等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和綠竹（S. oldhami McClure）等。

百度百科-竹筍

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